浦里暁星 活性清酒生酒
茨城県 浦里酒造
税込価格： 500ml/2,310円
茨城県が開発した極早生品種の食米「一番星」を使用し、小川酵母・丸福もやしで醸した、純茨城産のスパークリング日本酒です。
製法にはシャンパンと同様の瓶内二次発酵方式で醸しました。
瓶内で自然に生まれる炭酸ガスにより、きめ細やかで上質な発泡感を実現しました。
なお、デゴルジュマン (滓抜き)は行わず、ごく少量の滓絡みの状態のまま瓶詰めしています。
原料米「一番星」は、茨城県オリジナル品種の極早生米で、その名の通り8月初旬には収穫される、日本で最も早い時期に出回る新米のひとつです。
長年培ってきた吟醸造りの技術を活かし、食米でありながら繊細な吟醸麹を実現。
綺麗で上品な甘味と、食米ならではのやわらかな旨味を引き出しました。
アルコール度数は7%と、日本酒としては低めに設計しております。
日本酒に馴染みのない方や、アルコールが得意でない方にも親しみやすく、軽やかにお楽しみいただける酒質です。
グレープフルーツを想わせるジューシーな味わいで、スパークリングワインの代わりにもご提案いただきたい1本です。
爽やかな甘味と酸味、繊細な泡立ちはをお楽しみ下さい。
ネットショップはこちらから→500ml”
